Flûtiau et violon approximatifs

Cake aux pommes

Lundi 26 septembre 2005 - 18:39 | Léchage de babines

Ingrédients :

• 100 g de sucre (roux de préférence)
• 3 oeufs
• 250 g de farine
• 1 sachet de levure
• du lait
• 2 grosses pommes reinettes
• de la cassonade
• 1 cuillère à café bombée de cannelle

Préparation :

Tout d’abord, on préchauffe le four à 200°C et on beurre un moule à cake. Ensuite, dans un saladier, il faut réduire le beurre en pommade et y ajouter le sucre, et comme bien souvent, bien mélanger tout ça. On ajoute ensuite les oeufs entiers un par un, suivi par la farine elle aussi en peu à peu. Là, la pâte à devenir très consistante, rassurez-vous c’est normal. On continue avec la levure et pour finir, une lichette de lait, afin de fluidifier la pâte.

On laisse reposer et on s’occupe des pommes que l’on coupe en petits dés et que l’on fait revenir dans une poêle avec un peu de beurre. On ajoute alors un peu de cassonade (pour faire caraméliser) et on saupoudre le tout allégrement de cannelle.

Et hop, on incorpore le tout dans la pâte en mélangeant bien. On verse dans le moule et on laisse cuire tout ça 40-45 minutes.

On peut le servir chaud avec une boule de glace vanille. Classique mais efficace. :-p

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