Les madeleines au citron

Dimanche 11 décembre 2005 - 17:28 | Léchage de babines

Suite au billet de Lo qui m’a fait connaître les madeleines salées de son mari Stefirst, je me devais d’essayer cette recette. Le verdict fut sans appel : un délice. :-p

Donc pour rentabiliser mon moule à madeleines fraîchement acquis, j’ai également fait des madeleines sucrées (standard quoi). Bon je sais, c’est le deuxième post de suite qui parle de nourriture sucrée parfaite pour prendre soin de notre ligne (dans mon cas, on parlera de courbes LOL ). Mais il faut bien en profiter non ?

Bref, ne tournons pas autour du pot, voilà la recette.

Ingrédients :

  • 90 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 110 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 demi citron

Préparation :

Préchauffez le four à 220°. Pendant ce temps, faites fondre le beurre et laissez le refroidir. Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne légérement mousseux. Ajoutez alors la farine et la levure et mélangez bien. Pour terminer, rajoutez alors le zeste et le jus du demi citron.

Remplissez les moules à madeleines au deux tiers et mettez-les au four pendant 4 minutes à 220° puis pendant 7 minutes à 200°. Démoulez tiède et bon régal. :-)

Nota bene :

  1. Il est possible de remplacer le citron par de l’orange. Ou même de n’utiliser aucun agrume pour les obtenir nature.
  2. Le secret de la “petite bosse” des madeleines réside dans la variation des températures de cuisson. ;-)
  3. Promis, vous aurez un billet parlant d’autre chose que d’une recette de cuisine cette semaine…

4 commentaires to Les madeleines au citron

TarValanion
12 décembre 2005

J’aime bien lesrecettes de cuisine. Mais je me pose une question : tu avaios des reducs sur les citrons, la derniere fois que tu as fait les courses?

caddaric
12 décembre 2005

TarVal > Non, c’est juste que mon chéri et moi adoront ça. Je dirais même que je préfère le citron au chocolat. Et puis c’est vrai que nous avons souvent une bonne quantité de citron dans notre frigo car ma moitié adore se faire un jus de fruits franchement pressé, et il apprécie plus particulièrement le mélange orange-citron.

Lo
22 décembre 2005

Bravo! En plus maintenant que tu maitrises les madeleine, tu as des recettes à l’infini! il suffit de changer les ingrédients! Mais n’hésite pas à en faire des salées, c’est également très bon :-)

caddaric
22 décembre 2005

Lo > Tout à fait d’accord. D’ailleurs mon chéri doit faire des madeleines salées pour ce soir. Ca remporte un franc succès ces petits trucs là.

Search

Tumblr

En pause...